De la mare, fet a casa i ben fred.

El món està molt ben fet. Les estacions combinen la necessitat de canvi con la realidad de la permanencia, y nos traen la alegría de lo nuevo que ya conocemos.

Con el verano llega el gazpacho. Como el arroz o los huevos, el gazpacho es bueno de cualquier manera: con ajo o sin él, con un toque de sandía o zanahoria, salpicado de atrevidos tropezones, asalmorejado, a la andaluza, gallega o catalana. Un privilegi que ens fa pensar que les combinacions ben lligades d’allò homogeni però divers són el gust de la vida.

Dolça i deliciosa Catalunya…

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